シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

最も女性に支持されている総合グルメサイト「ヒトサラ」の公式本!

ご注文

1,870円(税込)

著者 「ヒトサラ」編集部
ジャンル 実用
実用  > 料理
文芸  > ノンフィクション
出版年月日 2016/04/05
書店発売日 2016/03/30
ISBN 9784862553379
判型・ページ数 A5・240ページ
定価 1,870円(税込)

『今すぐ購入する』をクリックで購入者様情報などの入力画面へ進みます。
送料は一律300円。3000円以上の購入で送料無料。
国内のみ、ヤマト運輸のネコポス(※ネコポスでの発送不可の場合は発払い)での発送となります。
商品はご注文又はご入金確認後、3営業日以内を目安に発送となります。

内容紹介
目次

読むだけで美味しい! ここでしか聞けない食談義

最も女性に支持されている総合グルメサイト「ヒトサラ」の公式本! 

超有名店のシェフたちがお店を持つまでにエピソードやお店のこだわりの逸品を紹介。

「シェフズテーブル」とは、厨房の中にある料理長の作業テーブルのこと。

本場フランスでは、作っている様子を観ながら食事を楽しめたり、
シェフの説明を受けながら特別メニューを味わえたり、
通常とは別のサービスが受けられる、いわば“特等席"のことを差します。

グルメサイト「ヒトサラ」編集部が企画するトーク番組「シェフズテーブル」では、
そんな特等席でしか聞けない、超一流シェフたちの本音トークをお届けしています。

本書は番組を再構成して作った、世界で一番美味しい食談義が楽しめる、
読んで美味しいインタビュー集です。

“シェフズテーブル"でじっくりと聞きたい
超一流シェフたちの食談義

日本の食の底力
辻 芳樹(辻調理師専門学校理事長・校長)
生江 史伸(L'Effervescence)

アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人
山本 秀正(Hide Yamamoto Worldwide)

U-35チャンピオンになった天才肌の「独学者」
杉本 敬三(Restaurant La FinS)

元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品
米田 肇(HAJIME)

やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子に
木下 威征(AU GAMIN DE TOKIO)

狩りに出るシェフが語るジビエ
依田 誠志(LA CHASSE)

ミシュラン三ツ星連続獲得の実力
岸田 周三(Quintessence)

山と海が料理の師匠
浜田 統之(星野リゾート ブレストンコートユカワタン)
北沢 正和(職人館)
フットボールチャンネル
ベースボールチャンネル
ジュニアサッカーを応援しよう!
カラダチャンネル
note
カンゼンWEBショップ
サッカー本大賞2022